Traiteur
Traiteur près de Dole, Le Petit Gourmet vous propose ses services pour couvrir tous vos événements à Auxonne, Choisey, Tavaux, Authume, Saint-Vit et jusque dans un rayon de 50 km autour de Mont-sous-Vaudrey.
Nous vous proposons une cuisine du terroir et des plats traditionnels, servis à l'assiette ou en buffet, selon vos envies.
Mariages, banquets, cocktails, anniversaires, baptêmes, communions, séminaires…, nous assurons tous vos événements avec un grand professionnalisme. Sur demande, nous prenons en charge la location de vaisselle, la mise en place de la salle ainsi que le service.
Cuisine franc-comtoise, poissons de mer ou autres spécialités, faites-nous part de vos envies ! Nous satisferons toutes vos attentes. N'hésitez pas à découvrir sur notre page Carte et Menus notre grand choix de produits !
Pour toute demande de renseignements, contactez Le Petit Gourmet, traiteur près de Dole au 03.84.81.50.09 ou au 06.62.52.50.09.
Apéritif
| Petits fours salés (le kilo = 80 pièces) |
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| Toats individuels (la pièce) |
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| Plaque de pizza, quiche ou tarte au fromage (1 plaque = 80 portions) | 29,00 € | ||
| Choucroute garnie | 8,20 € | ||
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Echine de porc fumée, jambon à l'os, poitrine fumée, saucisse non fumée, saucisse de Strasbourg et pommes de terre |
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| Tartiflette | 6,50 € | ||
| Morbiflette | 7,00 € | ||
| Tajine au poulet |
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| Couscous |
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| Poulet, mouton, merguez, légumes et semoule | |||
| Paëlla royale | 10,00 € | ||
| Riz, fruits de mer, poulet, langoustines et chorizo | |||
| Soupe à l'oignons | 3,80 € | ||
| (fromage râpé et croûtons) | |||
| Pain | |||
| Petites miches (2 par personnes) | 1,10 € | ||
| Pain tranché | 1,00 € | ||
| Café | 0,80 € |
Entrées Froides
| Avocat aux écrevisses | 5,80 € |
| Coffret d'asperges, sauce Hollandaise | -selon la saison- |
| Saumon fumé maison | 7,00 € |
| Terrine de foies de volaille et gelée au Porto | 6,20 € |
| Ballottine de canard aux pistaches et gelée | 8,00 € |
| Jambon cru de montagne | 6,50 € |
| Persillé de lapin au foie gras | 9,00 € |
| Terrine de foie gras de canard maison (100%) | 110,00€ Le kg |
| Chartreuse de poissons | 7,50 € |
| Terrine de légumes, sauce mousseline au basilic | 6,00 € |
| Tartare de saumon à l'huile d'olives vierge | 9,00 € |
| Salade Franc-Comtoise | 5,20 € |
| (jambon cru, Morteau, Comté et noix) | |
| Salade Paysanne | 4,50 € |
| (Lardons, oeuf et croûtons) | |
| Salade de tagliatelles au saumon fumé | 6,70 € |
| Salade d'avocats, pamplemousses et écrevisses | 8,00 e |
| Salade Petit Gourmet | 7,80 € |
| (Magret de canard fumé, oeuf de caille, asperges et noix) | |
| Salade du marché | 7,00 € |
| (Magret de carnard fumé, saumon fumé et saucisse de Morteau) | |
| Salade au Homard, écrevisses et tomates cerises | 14,00 € |
Buffet froid à 15,50 €
Salade de pommes de terre aux anchois
Salade de riz au maïs et au thon
Céleri rémoulade
Betterave rouges
Carottes râpées
Salade verte
(Oignons blancs, cornichons, moutarde, sauce salade)
Pâté en croûte
Rosette
Poulet rôti froid
Rôti de porc froid
Tarte aux pommes
Peut être servis avec:
Pièce Montée + 5€
Assiette de 3 fromages +3,50 €
Buffet à 27,50 €
Saumon fumé maison
Jambon cru
Terrine de foies de volailles maison
Chartreuse de poissons, sauce paprika
Terrine de légumes, mousseline au basilic
Mousson de canard
Salade d'avocats, pamplemousses et écrevisses
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Salade verte
(Oignons blancs, cornichons, moutarde, sauce salade)
Faux filet froid
Poulet rôti
Gigot d'agneau
Framboisier
Peut être servi avec:
Pièce Montée + 5 €
Assiette de 3 fromages + 3,50 €
Buffet à 29,00 €
Salade d'avocats, pamplemousses et écrevisses
Jambon cru
Saumon fumé maison et toasts
Terrine de légumes maison, sauce verte
Terrine de foies de volailles maison
Tourte au poulet et aux champignons et Paris
Salade verte
Avec 1 plat chaud au choix:
Canard aux olives
Faux filet sauce forestière
Noix de veau au poivre vert
Gigot d'agneau
Buffet de 3 desserts:
Croquant au chocolat
Framboisier
Mousse passion - mangue
Peut être servi avec:
Pièce Montée + 5 €
Assiette de 3 fromages + 3,50 €
Entrées chaudes
| Croûte de cuisses de grenouilles au Savagnin et aux petits champignons de Paris | 11,50 € |
| Coulibiac de truite de mer au beurre blanc citronné | 12,50 € |
| Marmite du pêcheur à la fondue de poireaux | 11,50 € |
| Mousse 3 poissons au basilic | 10,50 € |
| Croustade aux champignons forestiers | 9,50 € |
| Croûte aux morilles | 17,00 € |
| Tourte au poulet et aux champignons | 9,00 € |
| Vol au vent | 8,00 € |
| (Thon, quenelles de volaille, champignons et olives vertes) | |
| Quiche Comtoise | 4,70 € |
| Quiche aux fruits de mer | 5,80 € |
| Quiche au saumon fumé | 5,80 € |
| Tarte saucisse de Morteau et Comté | 5,80 € |
| Tarte à l'oignons | 4,70 € |
| Tarte aux poireaux | 4,70 € |
| Tarte au fromage | 4,70 € |
| Tarte à la courgette | 4,70 € |
| Pizza | 5,80 € |
Viandes
| Poulet rôti | 4,70 € |
| Poulet sauce Forestière | 5,80 € |
| Coq au Savagnin | 7,20 € |
| Coq au Savagnin et aux morilles | 15,50 € |
| Coq au vin rouge et aux champignons | 9,00 € |
| Dos de canette au poivre vert | 10,00 € |
| Cuisse de canard aux pruneaux | 8,20 € |
| Cuisse de canard aux olives | 8,20 € |
| Faux filet de boeuf forestier | 13,00 € |
| Filet de boeuf aux morilles | 18,00 € |
| Filet de boeuf en croûte, sauce au porto | 14,00 € |
| Boeuf Bourguignon | 6,70 € |
| Cailles rôties au raisin (2 cailles) | 11,50 € |
| Pintade rôtie au citron vert | 9,50 € |
| Gigot d'agneau rôti au four, sauce au thym | 9,00 € |
| Rôti de porc à la moutarde de Meaux | 6,20 € |
| Noix de veau au poivre vert | 10,30 € |
| Noix de veau aux champignons forestiers | 12,00 € |
| Noix de veau aux morilles | 15,50 € |
| Noix de jambon braisé | 7,80 € |
| Cuisse de lapin à la moutarde | 8,70 € |
| Cuisse de lapin aux champignons forestiers | 9,20 € |
| Suprême de volaille à la crème et champignons | 7,80 € |
| Colombo de poulet | 7,80 € |
Poissons
| Délice de filets de Sandre au Savagnin | 11,00 € |
| Mariage de poissons au beurre d'écrevisses et au Champagne | 12,00 € |
| Médaillon de Lotte au basilic | 12,00 € |
| Filets de Rascasse, sauce à l'oseille | 10,00 € |
| Filets de Plie aux crevettes | 9,00 € |
| Filets de Truite de mer au beurre blanc citronné et à la fondue de poireaux | 9,50 € |
| Filets de Truite de mer aux moules | 9,00 € |
| Filets de Perche au citron | 10,50 € |
| Noix de Saint-Jacques, sauce au thym |
15,00€ |
| Gartin de fruits de mer | 13,00 € |
Garnitures
| Tian de courgettes | 3,00 € |
| Gratin Dauphinois | 3,00 € |
| Haricots verts cuisinés | 3,00 € |
| Jardinière de légumes | 3,20 € |
| Champignons de Paris cuisinés | 4,50 € |
| Pommes Dauphines | 3,00 € |
| Riz pilaf | 3,00 € |
| Marrons à la crème | 3,00 € |
| Ratatouille | 3,00 € |
Desserts
| Framboisier | 4,80 € |
| Croix de Lorraine |
5,00 € |
| Nougat glacé au coulis de framboises | 5,00 € |
| Vacherin glacé | 4,50 € |
| Soufflé glacé au Macvin |
5,50 € |
| Mousse caramel-poire | 5,00 € |
| Omelette Norvégienne | 5,00 € |
| Bavarois passion-groseille | 4,80 € |
| Gâteau chocolat-caramel | 5,00 € |
| Opéra | 5,00 € |
| Feuillantine au chocolat | 5,00 € |
| Tarte au citron meringuée | 3,50 € |
| Tarte aux fruits | 3,50 € |
| Assiette Gourmande | 4,80 € |
| Pièce montée | 5,00 € |
| Minis pâtisseries | 1,40 € la pièce |
| Petits fours secs | 29 € le kilo |
Menu à 11,50 €
Les menus peuvent être servis avec:
Pièce Montée + 5 €
Assiette de 3 fromages + 3,50 €
Assortiment de crudités
Rôti de porc
Purée
Bavarois à la framboise
Menu à 12,50 €
Cornet de jambon macédoine
Escalope de dinde à la crème et aux champignons
Pommes Dauphines
Tarte aux pommes
Menu à 15,50 €
Jambon cru de montagne
Coq au vin blanc typé du Jura
Gratin Dauphinois
Gâteau à l'ananas
Menu à 18,00 €
Terrine de poissons
Pièce de veau au poivre vert
Haricots verts
Mousse poire
Menu à 19,50 €
Feuilleté de poissons de mer
au beurre d'écrevisses et au Champagne
Suprême de volaille aux champignons
Garniture
Feuillantine au chocolat
Menu à 21,50 €
Tourte au poulet et aux champignons
Granité de poire à la Williamine
Gigot d'agneau à la mousse d'ail
Garniture
Charlotte passion-groseille
Menu à 22,50 €
Filets de Truite de mer et de Rascasse
au beurre blanc citronné
Faux filet de boeuf, sauce au Trousseau
Pommes Dauphines et haricots verts
Nougat glacé au coulis de framboises
Menu à 24,50 €
Croûte de cuisses de grenouilles au Savagnin
et aux petits champignons de Paris
Granité de poire à la Williamine
Cuisse de canard aux olives
Garniture
Farandole de desserts
Menu à 26,50 €
Terrine foies de volaille et gelée au Porto
Filet de Perche, sauce aux poivrons rouges
Granité de raisin au Macvin
Faux filet de Boeuf, sauce marchand de vin
Garniture
Nougat glacé au coulis de framboises
Menu 27,50 €
Terrine de légumes à l'aneth
Coulibiac de saumon et de Perche au Savagnin
Granité de mirabelles au Macvin
Caille aux raisins
Garniture
Framboisier
Menu à 28,50 €
Salade d'avocats, pamplemousses et écrevisses
Filets de truite de mer et rascasse aux moules sauce safranée
Granité de poire à la Williamine
Cuisse de canard aux champignons forestiers
Garniture
Croquant au chocolat
Menu à 30,60 €
Feuiileté de cuisses de grenouilles aux petits champignons de Paris et au Savagnin
Filet de truite de mer au beurre blanc citronné et à la fondue de poireaux
Glace pomme au Calvados
Coq au Savagnin
Garniture
Soufflé glacé au Grand Marnier et au coulis de griottes
Menu à 31,50 €
Salade Petit Gourmet
(magret de canard, foie gras, saumon fumé et noix)
Filet de Loup au vinaigre de cidre et au miel
Granité de raison au Macvin
Filet de boeuf sauce Forestière
Garniture
Vacherin glacé
Menu à 33,00 €
Persillé de Lapin au foie gras et compotées de figues et d'oignons
Délice de filet de Sandre au Savagnin et à la fondue de poireaux
Granité de raison au Macvin
Magret de canard sauce griottine
Garniture
Duo de nougat et soufflé glacés au coulis de mûres
